הבלוג הצרפתי
תיירות קולינרית . ארץ הווז' אהבתי

ריגולטס נאנטייז - בונבונים המהווים את אחד מסמליה הגסטרונומיים של העיר נאנט, מתכון להכנתם ושלל הצעות לתיירות בעיר זו: קיי דז אנטיל (רציף האנטילים), מוזיאון דוברה, פארק דה פְּרוֹסֶה, הנהר סֶבְרֶה נאנטייז ורובע מַדֶלֶן -שאמפ-דה-מרס.

מנת קנר נָאנְטֵייז במוּסְקָאדֶט מקורה באזור הנהר לוּאָר שבמערב צרפת, ובמיוחד בעיר נָאנְט והישובים הסובבים אותה, בשפך נהר זה. באופן מסורתי המנה מוכנה מבשר ברווז מאזור העיר שַׁאלַנְס שמדרום-מערב, כשהוא מבושל עם יין מוסקאדט לבן מקומי ותפוחי-עץ מהאזור. מנה ארומטית ועשירה. מתכון להכנתה ושלל הצעות לתיירות בעיר נאנט: כיכר קמברון, ז'ארדן דה פלנט, לֶה מַאיֶה-בְּרֶזֶה, לאק דה גרנד-לייה ואֶסטוּאַר דה לה לוּאַר.

גאטו נאנטייז - עוגת נאנט, שנקראת גם "עוגת המטיילים", הגיחה לעולמנו בעיר נאנט שבמערב צרפת, בשנת 1820, פרי המצאתו של אופה מקומי ידוע, בשם רוֹלוֹ, שהפכה לקינוח פופולרי במהלך המאה ה-20 במסעדות ובפטיסריות של העיר, כשמרכיביה העיקריים הם שקדים ורום, מתכון להכנתה, ושלל הצעות לתיירות בעיר זו: מוזיאון ד'היסטואר נטורל, פלאנט סובאז', לה היי-פואסייר, לה בורד דה ל'ארדרה, ולה וויאז' א נאנט.

לה קמפנייט - מאפה/עוגה כפרית-קלאסית-ביתית המזוהה עם אזורים חקלאיים במערב צרפת, ואשר הפכה עם השנים לאחד מסמליה הגסטרונומיים של העיר המרתקת נאנט, מתכון להכנתה ושלל הצעות לתיירות בעיר נאנט: כנסיית סן-קלמנט, לה ז'ארדן ז'אפונייז דה ל'איל דה וורסאיי, שאטו דו בואה-הוהו, סט.-לז'ה-לה-וינייה והעיירה קליסון.

לה פריגוס - סוג של תבשיל מסורתי עתיק, נזיד כפרי ימי-ביניימי, מעין פריקאסה של עופות שמקורו באזור ברטאני שבמערב צרפת – בכלל, ובאזור העיר רֵאן – בפרט, מתכון להכנתו ושלל הצעות לתיירות בעיר נאנט: פסז' פומריי, פלאס גראסלאן, לה בוז'ואר (האיצטדיון העירוני), פארק דו גראנד בלוטרו ולה מירואר ד'או.

לה ביגודן - מעין קְרֶפּ, או פנקייק ברטוני, שמוצאו במחוז פִינִיסְטֶר שבמערב בְּרֵטָאנִי, בעיירה פּוֹנְט-לַאבֶּה שמדרום לעיר הגדולה קֵמְפֶּר, מתכון להכנתו ושלל הצעות לתיירות בעיר מעניינת זו: מוזיאון האמנויות של נאנט, שאטו דה גוליין, פארק דה נודייר, השוק של טאלנזאק והפרבר הגדול רזה.

בוטרו נאנטייז - סופגניות מסורתיות, קטנות ופריכות, שמוצאן בעיירה לֶה לוֹרוּ-בּוֹטֶרוֹ, מתכון להכנתן ושלל הצעות לתיירות בעיירה זו וסביבתה: שוסה דה מואן, כרמי מוסקאדט, טירת קלרמונט, טירת פרמואר, טירת קליסון וטירת אודון.

טארט או מירטי - פַּאי אוכמניות, שהינו קינוח מסורתי הנאכל בעיקר בעונת הקיץ, במיוחד באזורים הרריים, כמו הרי הווֹז' שבצפון-מזרח צרפת ואזור סַבוּאָה שבאלפים, שם הפך למאכל מרכזי (אך גם לקינוחים) בפונדקים הכפריים, מתכון להכנתו, ושלל הצעות לתיירות בעיר הקסומה אנסי שעל גדות אגם אנסי: שאטו ד'אנסי, לה פלה דה ל'איל (ארמון האי), בזיליק דה לה ויזיטסיון (בזיליקת הביקור), נסיונל נטור רזרב רוק-דה-שר, לה גרוט דה פה (מערת הפיות), לה באונטי א לה סקובה.

גראטן דה קרוזט - מוצאו של המאכל מהמאה ה-17, שעשוי מחיטה וביצים, בעמק הטרנטייז שבאזור סבואה, משם התפשט בכל אזור סבואה, ובמיוחד בעיר הגדולה אנסי, שם קנה לו אחיזה והפך לאחד מסמליה הגסטרונומיים של העיר. מתכון להכנתו, ושלל הצעות לתיירות בעיר קסומה זו: העיר העתיקה, לה פאקייה, גשר הנאהבים, תעלת ואסה, הכפר מנטון סן-ברנרד ושאטו סן-ברנרד, פונט דה לה קאי וקאסקאד אנגון.

לה גיינה - מרק קרמי ועשיר בצדפות, דגים, ירקות, הרבה בצל ושמנת, דומה מאד לבּוֹיַאבֵּז של מרסיי, מוצאו, מתכון להכנתו ושלל הצעות לתיירות בעיר בולון-סור-מר: העיר העתיקה, בזיליקת נוטרה-דאם, מוזיאון טירה קומטל, שוק הדגים, קאזה סן מרטין, ונאוסיקה (אקווריום ענק).