כתבה מס' 225 (1 מתוך 4 אודות העיר גרנובל)
מקורו של מאכל זה, בהרי האלפים שבאזור דופִינֶה שבדרום-מזרח צרפת, ובאם לדייק בעיירה גַאפּ שמדרום ל"בירת האלפים", גְרֶנוֹבְּל, בה הפך לאחד מסמליה הגסטרונומיים.
בכתבה זו וב-3 שיבואו אחריה נספר אודות סמלים גסטרונומיים נוספים, בתוספת המלצות לתיירות בעיר מקסימה זו.
ומה יש לשף-ליאורה להציע לנו ? מתכון ?
המיצרכים ל-6 מנות:
1 קילו תפוחי אדמה
400 מ"ל שמנת מתוקה 38%
150 מ"ל חלב
2 שיני שום
30 גרם חמאה
1/2 כפית מלח + מעט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
ההכנה:
מחממים תנור ל-160-170 מעלות. קולפים את תפוחי האדמה ופורסים דק מאד בעזרת דיסקית במעבד מזון או בעזרת מנדולינה.
משפשפים את התבנית בחצי שן שום ואז מורחים היטב בחמאה. מסדרים את תפוחי האדמה בשכבות בתבנית. מחממים את השמנת, החלב והתבלינים כולל השום הכתוש ויוצקים על תפוחי האדמה.
מכסים בנייר כסף ואופים כשעה.
מסירים את הכיסוי ואופים עוד 30-40 דקות עד שהחלק העליון זהוב ותפוחי האדמה רכים לגמרי. נותנים לגרטן לנוח 15-10 דקות לפני ההגשה.
אם רוצים אפשר להוסיף מעט גבינת גְרוּיֵיר מלמעלה.
ועכשיו לתיירות. הסופר סְטֵנְדַהל ("האדום והשחור"), שנולד והתגורר בעיר עד גיל 16, היה זה שטבע את המשפט המפורסם אודות עירו: "בקצה כל רחוב ניצב הר". ואכן, המשפט הזה מבטא את הנוף הייחודי של העיר שמוקפת רכסי הרי האלפּים, כאילו היא בתוך קונכִיה ! יוצאים לדרך !
TELEPHERIQUE DE GRENOBLE-BASTILLE
היה זה חזונו של ראש עיריית גרנובל, פּוֹל מִיסְטְרַל, להוסיף אלמנט תיירותי לעיר, ובאותה הזדמנות לקצר את זמן ההגעה אל מצודת הבסטיליה. וכך נחנך בספטמבר 1934, אחד הרכבלים הראשונים בצרפת, שמכונה כיום גם בשם "בועות גרנובל", באורך 700 מ', שמעלה 720 איש בשעה למצודה. משך ההיסע – 4 דקות בלבד !
לאורך השנים בוצעו שינויים: נבנה טרמינל חדש בתחנה שבעיר, הגונדולות הישנות הפכו לעגולות, מספרן גדל מ-3 ל-5, ושופרה הנגישות עבור נכים. בונוס נוסף לבאים: נוף מרהיב של העיר והאלפים.
MUSEE DES TROUPES DE MONTAGNE
מוזיאון צבאי מעניין, שיעודו לקדם ולשמר את המורשת, הזכר והמסורת של "חיילי ההרים", או בשמם האחר "השדים הכחולים".
הוקם ממש ליד המצודה, בשנת 1988, במלאת 100 שנה לכוחות האלפינים, ולו גם על מנת להזכיר את ההיסטוריה המשותפת שלהם, עם העיר ומצודת הבסטיליה.
המוזיאון מתעד את מלחמות חיילי ההרים ומציג כלי נשק, מדים, ספרים, ציוד ספורט ומסמכים רבים, המתעדים את השתתפות במלחמות באלג'יריה, לבנון ואפגניסטן, ומבצעים צבאיים אחרים מאז מלחמת העולם הראשונה – ועד היום.
המוזיאון סגור בכל חודש ינואר בשל עבודות תחזוקה ברכבל "בועות גרנובל".
CATHEDRALE NOTRE-DAME DE GRENOBLE
קתדרלה קתולית רומית, במרכז העיר, שנבנתה במאה ה-10, עם ייחודיות נדירה: באמצעות האטריום שלה, היא מחוברת לכנסיה סמוכה נוספת, כנסיית סן-הוּג, שנבנתה במאה ה-13. שתי הכנסיות שופצו פעמיים: בסגנון רומנסקי במאה ה-12, ובסגנון גותי במאה ה-13.
GRAND LAC DE LAFFREY
אחד מ-4 אגמים קרחוניים שברמת מַתֵּיזִין, כ-20 ק"מ מדרום לגרנובל. לַאפְרֵיי הוא הגדול מביניהם. סביבת האגם שוקקת פעילות במיוחד בעונות האביב והקיץ. בארים, מסעדות, מזנונים ומסלול (טְרֶק) עוקף האגם באורך של כ-10 ק"מ, עם נופים מרהיבים ואוויר צח. ובאגם עצמו, סירות, גלישת רוח, מפרשיות, סירות קאנו, פדלים וטבילה צוננת, כמובן.
ויש גם מִגבלות: אסור להדליק אש או מנגלים, אסור השימוש בסירות מנוע ומגרשי החניה די עמוסים בסופי השבוע.
JARDIN DE VILLE
במרכז העיר, כשהוא נושק לנהר אִיזֶר, ממוקם גן העיר של גרנובל, שהוקם בתחילת המאה ה-17, לאחר שעד אותה תקופה שימש ככר מרעה. זהו הגן העתיק ביותר בעיר זו.
זהו גן צרפתי קלאסי, עם אוסף מעניין של ורדים מזנים שונים, עצי ליים, ערמונים, עצי הדר (תפוזים) נטועים בתוך מיכלים, דקלים בני כמאה שנה מצד אחד, עם עצי דולב בני מאות שנים מצד שני, עם במה לתזמורת, שיחי יסמינים למיניהם, ערוגות פרחים עונתיים, טיילת, מיזרקות, ופסל של הרקולס במרכז הגן.
כיום הוא מארח ירידים ואירועים חריגים.
