תיירות-קולינרית #אלזאס

קנאק ד'אלזאס - מאכל אלזאסי טיפוסי-מסורתי, המייצג את אזור אלזאס שבצפון-מזרח צרפת, מאז המאה ה-16, במיוחד את העיר שטרסבורג, נקרא גם "נקניקיות שטרסבורג" ומהווה את אחד מסמליה הגסטרונומיים של עיר זו, מתכון להכנתו, ושלל הצעות לתיירות בה: לה גראנד איל, פלאס גוטנברג, כנסיית סן-תומאס, קיי דה פשר (רציף הדייגים), מזון דה טאנרס.

טורט-א-לה-ויאנד - מעין "פאי בשר", מאכל המהווה את אחד מסמליה הגסטרונומים של העיר שטרסבורג, מתכון להכנתו, ושלל הצעות לתיירות בעיר זו: סכר וובאן והגשרים המקוּרים, מזון קמרזל, המוזיאון לאמנויות יפות, כיכר שוק גאיו, ובאטורמה - שיט בנהר איל מסביב למרכז העיר.

מאטלוט דו ריין - מאכל ימי-ביניימי של דייגי הנהר רַיין באזור אלזאס שבצפון-מזרח צרפת, שנהגו לבשל דגים טריים מהנהר עם עשבי תיבול. לימים, המאכל הפך למעדן יוקרתי, כמו הבויאבז, מתכון להכנתו, ושלל הצעות לתיירות בעיר שטרסבורג: הרובע האירופאי ובנין הפרלמנט האירופאי, כיכר קלבר, רובע קרוטנאו, המוזיאון לאמנות מודרנית ועכשווית, וברוקנט שטרסבורג (שוק הפשפשים).

שפצל - מאכל איכרים פשוט, העשוי מקמח וביצים, המהווה חלק ממסורות של אזורי אַלְזַאס-לוֹרֶן-מוֹזֶל בצרפת, אוסטריה, דרום-גרמניה ושוויץ, מתכון להכנתו, ןשלל הצעות לתיירות בעיר שטרסבורג: קתדרלת נוטרה-דאם-דה-שטרסבורג, פלה רוהאן, מוזיאון לאמנות דקורטיבית, קיי דה באטלייה (רציף הספנים), רובע נוישטאט ומארשה דה לה פלאס ברולי.

פילה דה פרש - מאכל המאפיין את הישובים העוטפים את אגם ז'נבה, מתכון להכנתו ושלל הצעות לתיירות בכפר איבואר YVOIRE, "הפנינה של האגם": העיירה הימי-ביניימית, שאטו איבואר, נמלי איבואר, גן חמשת החושים וחנות הקריסטלים ה"קריסטלרי" של איבואר.

בולס דה פיקולט - מאכל מסורתי עתיק מ"קטלוניה הצרפתית" שבדרום-צרפת עשוי מכדורי בשר ברוטב, מתכון להכנתו ושלל הצעות לתיירות בבניול-סור-מר וסביבתה, עיירה קטנה בדרום-צרפת בסמוך לגבול עם צפון-מזרח ספרד: אקוה-בלו פלונז'ה, הביודיברסריום, מערות קאנאלט, הכפר ארל-סור-טק וקניון פו - הקניון הצר ביותר בעולם, ויקב ל'אטואל.

גאטו מולט - עוגת עגל דמויית עוגת קוגלהוף, מוצאה מאזור הארדנים שבצפון צרפת, מתכון להכנתה, וניפלאות העיר שרלוויל-מזייר: פלאס דוקל (כיכר הדוכס), מוזיאון רימבו ו"בית של מקום אחר" הסמוך לו, מפעל לה מקריין, הקברט הירוק, פסטיבל תיאטרון בובות עולמי ומיתחם/פארק המים שבפארק מונט-אולימפ, שעל גדת הנהר מז.

טורטייר - פשטידת בשר צרפתית שמקורה בכפר הקטן ארנאק-פומפדור המכונה גם "עיר הסוסים", מתכון להכנתה, ושלל הצעות לתיירות בכפר וסביבתו: טירת פומפדור, טירת בונבאל, קניון הנהר וזר, "טחנת הנייר" בכפר פאזיאק, הכפר היפהפה איין ומגדל מסרט.

קוק-או-ריזלינג, הגירסה המסורתית של המטבח האלזאסי לקוק-או-ואן, מתכון להכנתו, ותיאור ביקורים באתרי התיירות הבאים שב"דרך היין של אלזאס": באר, מונט סט. אודיל, מיטלברגהיים, אנדלאו, שטנואה, קינצהיים, טירת הוט-קניגסבורג, הר הקופים, הנשריה וסיגולנד.

קוקלה הינו תבשיל פרגיות אלזאסי חורפי, מתכון להכנתו, וביקורים באתרי התיירות שבאזור אלזאס-לורן, בצפון-מזרח צרפת, כמו: גן הפרפרים בהונאוויר, הכפר גונסבאך, בית אלברט שוויצר, עמק מונסטר, בית גבינת המונסטר - מרכז תיירות ומיתחם הקרטינג בכפר ז'רבפל שבהרי הווז'.

מוצאו של המאכל בקהוף בחבל אלזאס, בצפון-מזרח צרפת, מתכון להכנתו וביקורים באתרי תיירות כ: נהר הסלעים, חוות הלאמות והאלפקות, מגדל ומפל מרל ליד העיירה ז'ררמר, בפארק ההרפתקאות בול ד'אי' ובחוות העיזים לה שבררי דו ברבנט.