כתבה מס' 196 (1 מ-3 אודות העיר קלרמון-פראן)
אין כמעט מסעדה, בכל העיר קְלֵרְמוֹן-פֶרָאן שבתפריט שלה לא תימצֵא המנה המעניינת הזו, טְרוּפָאד, מאכל מסורתי שמוצאו מכאן, העשוי בעיקר מתפוחי-אדמה מקומיים וגבינות מהאזור, כמו סט. נֵקְטֵר.
רוצים מתכון ? שף-ליאורה תמיד כאן כדי "לפתור בעיה קטנה זו" !
מאכל כפרי, מעט מצרכים, הרבה נשמה... כשהגירסה הקלאסית פשוטה מאד.
המיצרכים ל-2-3 מנות:
כ-800 גרם תפוחי אדמה (רצוי תפ"א אדום), פרוס דק או חתוך לקוביות (2 האופציות תיקניות בקַנְטָל)
250 גרם גבינת "תוֹם פְרֶשׁ", או סט. נֵקְטֵר, או Cantal Jeune חתוכה לקוביות קטנות. אפשר כמובן להחליף בגבינות מקומיות שנמסות יפה ושיש להן טעם מעט חריף כמו למשל קשקבל
3 כפות חמאה או שומן אווז
מלח ופלפל
ההכנה:
נחמם מחבת כבדה ונמיס בה את החמאה. נוסף את תפוחי האדמה החתוכים, מלח ופלפל, ונטגן על אש בינונית כ-25 דקות עד שיתרככו ויזהיבו.
כשהכל רך נוסיף את הגבינה ונערבב עד שהיא תימס ותעטוף את פרוסות תפוחי האדמה. נלחץ מעט עם מרית כדי שהכל יתאחד למעין "עוגה" שחומה.
נטגן כ-5 דקות, נהפוך ונטגן עוד 3-5 דקות.
נגיש מיד בתוספת סלט ירוק או ביצת עין מעל.
אזור אוּבֶרְן במרכז צרפת משמעו, גבינות ואוכל צרפתי מעולה, אך גם תיירות יש, והרבה. הבה נתייר בעיר קְלֵרְמוֹן-פֶרָאן, שמרביתנו לא מכירים !
CATHEDRALE NOTRE-DAME-DE-L'ASSOMPTION
קתדרלת גבירתנו של העלייה לשמים הגותית נבנתה במאה ה-13 על גבעה במרכז העיר, במקום קתדרלה רומנסקית. לאורך השנים נהרסו בה חלקים שונים. החל משנת 1862 היא מסווגת כמונומנט היסטורי, כי יש בה כמה ייחודים:
ראשית, היא בנויה מאבן ווֹלְוִויק (עיירה מצפון לקְלֵרְמוֹן-פֶרָאן, שבנוסף מביאה לעולמנו מים מינרלים ששמם הולך לפניהם), שהגוון שלה נוטה בין אפור לשחור, וזו הפעם הראשונה שמשתמשים באבן זו באדריכלות).
שנית, חלונות הויטראז' שלה, שבוצעו במחצית ה-2 של המאה ה-13, והם מהיפים ביותר בצרפת !
שלישית, קיימים בה ציורי קיר (פרסקות) נדירים, שצוירו במשך השנים עד המאה ה-15 !
PLACE DE JAUDE
כיכר ז'וֹד שממערב למרכז הישן, הינה החשובה, המוכרת והמרכזית ביותר בעיר ! בימי הביניים היה זה אזור ביצות, ברם, במאה ה-17 נבנו שם כנסיית סן-פייר-דה-מִינִימַס, ומיזרקה ליד.
במאה ה-18 המקום הפך ליריד לממכר סוסים ועצי הסקה. במאה ה-19 הכיכר הפכה לטיילת לתושבי העיר, ניבנה בה אולם תיאטרון גדול והוקמו בה שתי אנדרטות, אחת מהן לזכרו של הגיבור וֶרְסִינְגֶטוֹרִיקְס. בהמשך נפתחו בתי קפה, מסעדות, סניף של גלרי לאפאייט, מיזרקות סילון, גלריות, חניון תת-קרקעי ומרכז מסחרי גדול בשם סנטר ז'וֹד.
הכיכר משמשת גם לאירועים שונים, כמו הקרנות על מסך ענק של משחקי מועדון הרוגבי של העיר ושל נבחרת צרפת בכדורגל, בנוכחות עשרות אלפי אנשים.
PARC MONTJUZET
פארק מוֹנְז'וּזֶה משקיף על העיר מגבעה בגובה 485 מ', מה שהיה פעם הר געש קטן. שמו בא לו מהקירבה לרובע בו התגוררה בימי הביניים קהילה יהודית, שאף נטעה בשיפולי הגבעה כרמים להפקת יין איכותי.
במהלך מלחמת העולם ה-2 הגבעה שימשה כמצפה כוכבים, עד שהגרמנים השתלטו עליה בניסיון ליירט את מטוסי בנות הברית.
כיום, זו ריאה ירוקה (26 דונם) בלב העיר, עם שפע ירק ופינות מוצלות, אזור פיקניקים ומגרשי משחקים לילדים, מקום מיפלט ורגוע מהרעש של הכרך הסואן.
ASM EXPERIENCE – L'IMMERSION RUGBY
איצטדיון מרסל-מישלן בקְלֵרְמוֹן-פֶרָאן, הינו מעין מִקדש עבור תושבי העיר והאזור כולו, אשר גאים בנבחרת הרוגבי המקומית, וסוגדים לה בהערצה.
נהוג לאמר על תופעה מסויימת: " זר לא יבין זאת", ולפיכך, הנהלת האיצטדיון ארגנה עבור אותם אלה ש"לא יבינו זאת", סיור מודרך מקצועי, מאחורי הקלעים של היציעים, בחדרי ההלבשה, במנהרת הכניסה ובאיצטדיון עצמו, על מנת שהנוטלים חלק בסיור, ייחשפו לאותה התרגשות הקיימת במהלך אירוע כלשהו במקום.
בנוסף, קיים באיצטדיון מוזיאון אינטראקטיבי, המאפשר למבקרים, באמצעות טכנולוגיה דיגיטלית, לחוש עצמם כשחקני רוגבי, להיכנס בחופשיות לחדר ההלבשה, להצטלם עם השחקנים במציאות רְבוּדָה, ואפילו לבדוק את יכולותיהם כשחקנים.
FONTAINE D'AMBOISE
מזרקת אֶמְבּוּאַז, על שם בישוף העיר במאה ה-16, ממוקמת בכיכר אולימפ-דה-גוז', נבנתה גם היא מאבני ווֹלְוִויק בגווני אפור-שחור, ובסגנון גותי עם קישוטים רנסנסיים. מיקומה הנוכחי הוא לאחר 4 פעמים במהלך השנים, בהן הועתקה מכיכר אחת לשניה. המיזרקה בנויה מ-3 קומות, עם דמויות מפוסלות שמפִּיהן יוצאים המים, כשבפיסגת העליונה שבהן, ניצב פסל של איש-פרא מזוקן ומשופם, האוחז בידו מגן ואַלָה.
GROTTES DE CLIERSOU
הרי הגעש של אזור אוּבֶרְן אפופים בסודות ומסתורין, ומושכים אליהם קהל סקרנים רב וחובבי טיולים רגליים. כאלה הן גם מערות קְלִיֵירְסוּ, כ-10 ק"מ מערבה מהעיר, שנחפרו בתקופות גאלו-רומיות לצורך הכנת בלוקים לבניית מקדשים, ולהכנת סרקופגים (ארונות קבורה).
המערות נחצבו בהר פּוּי דה קְלִיֵירְסוֹ, שצורתו כיפה, שגובהו כ-1200 מ', ממנו נשקף נוף נהדר של הרי הגעש הכבויים של אזור אוּבֶרְן.
