עוגת דובדבנים טבולים בבלילת פלאן, מגיחה לעולם בסוף המאה ה-19, מאזורים במרכז צרפת כאוּבֶרְן, קוֹרֶזוהוֹט-וְיֵין, מסביבת הכפר לָה שָׁאטְרְה, לא הרחק מהעיר לִימוֹזַאן.
ותתפלאו, לליאורה'לה שלנו, יש מתכונים גם למאכלים מאזורים רחוקים/נידחים !
המיצרכים:
3 ביצים
100 גרם סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
65 גרם קמח לבן או קמח כוסמין לבן
1 כוס חלב
1 כף שמן זית עדין או כף חמאה
כ-300 גרם פירות כמו דובדבנים, שזיפים פרוסים, או מישמשים חצויים
מעט אבקת סוכר לקישוט
ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.משמנים קלות תבנית בקוטר 24 ס"מ.בקערה מערבבים ביצים, סוכר, מלח ווניל.מוסיפים קמח ומערבבים, ולאחר מכן את החלב, והשמן.
מסדרים את הפירות בתבנית המשומנת ויוצקים מעל את הבלִילה.
אופים 40-35 דקות עד שהקלפוטי תפוח וזהוב קלות.מצננים כרבע שעה ומפזרים אבקת סוכר.
ויש גם גירסה מלוחה של הקלפוטי עם ירקות וגבינות.
וגם תיירות יש בסביבה זו. יוצאים לדרך !
LA CHATRE
עיירה קטנה, כ-4100 תושבים, בחבל אִינְדְר שבמרכז צרפת, שעל המפה נראית כמעט כמו רומא: כל הדרכים והכבישים מסביבה, 360 מעלות, מוליכות/ים אליה !
העיירה שיושבת על הנהר אִינְדְר מאופיינת (כנראה בשל מרכזיותה בשטח) בריבוי כנסיות, מסעדות, בתי הארחה ו....טירות, אולי גם בשל הקירבה לעמק הלוּאַר מרובה הטירות.
MAISON GEORGE SAND
ג'וֹרְג' סַאנְד זה לא הוא. זו היא, ששמה המקורי אַמנְטִין לוּסִיל אוֹרוֹר דוֹפַאן דֶה פְרַנְקְוֵויי, סופרת, מחזאית, מבקרת ספרותית, ציירת ועיתונאית, שבשנות ה-30- וה-40 של המאה ה-19, היתה מוכרת ומפורסמת יותר מויקטור הוגו והונורה דה-בלזאק.
חיה מרבית שנותיה בכפר נוֹהַאנְט-וִיק, הסמוך ללָה שַׁאטְרְה, וכאן גם אימצה בגיל 27 שנים, את שמה הספרותי ג'וֹרְג' סַאנְד. נחשבה לסופרת בולטת ביותר בתקופה הרומנטית האירופאית, כתבה מעל ל-50 יצירות ספרותיות שונות ומחזות, ומעל ל-70 רומנים. זכורה גם כשערורייתית, בשל חיי האהבה הסוערים שניהלה (בין היתר, רומן עם המלחין פרדריק שופן, הסופר גוסטב פלוֹבר והשחקנית מארי דוּרבל), מאבקיה בדעות הקדומות של החברה השמרנית, והלבוש הגברי שאימצה.
הביקור בביתה מהמאה ה-18, אותו ירשה מסבתה, מעניין ומרתק, כי הוא מכיל עדיין את הריהוט המקורי ומשקף את חייה במקום, כי כאן בילתה את ילדותה, וכתבה את מירב יצירותיה.
CHATEAU D’ARS
טירה יפהפיה זו, בסגנון רנסנסי, נבנתה אי-שם במאה ה-14, עברה ידיים רבות, ולמרות זאת נשמר מראה, ובשנים שחלפו אף שימשה לא-פעם כרקע לסרטים.
שַׁאטוֹ ד'אַרְס (מונומנט היסטורי משבת 1926) מוזכרת בספריה של הסופרת הנ"ל, ג'וֹרְג' סַאנְד, עת היתה בקשרים עם בעל הטירה, רופא במקצועו, שהוזעק לטפל באהובה, פרדריק שופן, בזמן מחלתו.
הטירה (כיום בבעלות העיירה לָה שַׁאטְרְה) זמינה לביקורים, נערכות בה תערוכות, כמו גם אירועים פרטיים, פסטיבלים וסמינרים.
LAC D’EGUZON
מדרום-מערב ללָה שַׁאטְרְה, זורם צפונה הנהר קְרֵוּז, מתאחד עם הנהר וְיֵין, לפני שמתמזגים שניהם עם הנהר הגדול, לוּאַר. ברם, בדרכו, ליד הכפר קְרוֹזַנְט, מתרחב הנהר, והופך לאגם צר וארוך, כ-17 ק"מ אורכו, שמסתיים בסכר, דָאם אֶגוּזוֹן, אחד הגדולים ביותר באירופה.
זהו האגם הגדול ביותר באזור מרכז צרפת, המאפשר לתושבי האזור פעילויות ימיות רבות כדיג, שיט סקי מים, חתירה בסירות פדאל, קאנו או קאייאקים, בנוסף לטיולים רגליים ובאופניים, בכ-300 ק"מ של מסלולים עם נוף נהדר, מרחבים ירוקים ואזורי פיקניק. במקום גם מסעדות וברים.
אגם מלאכותי זה, הנושא גם את השם לַאק שַׁמְבּוֹן, כשם הכפר שנמצא כ-60 מ' נמוך ממנו (!) והאזור שמסביבו, מפורסמים בערמונים שלהם, עוגות מתפוחי-אדמה, ו"פוירה", קינוח העשוי מממאפה, אגסים ושמנת. יאמי !
GARGILESSE-DAMPIERRE
הכפר גָרְזִ'ילֶס-דַמְפְּיֵיר, מערבית ללָה שַׁאטְרְה, מצפון לאגם אֶגוּזוֹן, הרויח את המוניטין שלו ואת מקומו מאז שנת 1982 ברשימת "הכפרים היפים ביותר בצרפת", בשל נופיו הרומנטיים, מיקומו על גדת הנהר קְרֶוּז, בתיו הצפופים מסביב לטירה המקומית ועצם היותו תחנה בדרכי הצליינים לסנטיאגו דה קומפוסטלה שבצפון-מערב ספרד.
ציירים אימפרסיוניסטים נמשכו בעבר למקום זה וקבעו בו את מושבם, אך שתי דמויות תרמו יותר מכל לתדמית של הכפר: הסופרת ג'ורג' סאנד שהתגוררה בו, והנבלן בעל השם העולמי פְּיֵיר זַ'אמָה, שהקים בכפר אקדמיה בינלאומית לנבל, ופסטיבל מוזיקה מידי שנה בחודש אוגוסט.
בנוסף, מתקיימים בכפר אירועים שנתיים מושכי תיירים, כירידי ספרים (ספטמבר), שווקי פרחים ומוצרי חוות סמוכות (מאי) ותערוכות חינמיות (אוגוסט).
