כתבה מס' 212 (1 מתוך 8 אודות העיר נאנט)
מעין קְרֶפּ, או פנקייק ברטוני, שמוצאו במחוז פִינִיסְטֶר שבמערב בְּרֵטָאנִי, בעיירה פּוֹנְט-לַאבֶּה שמדרום לעיר הגדולה קֵמְפֶּר, ומקורו בכיסוי הראש הגבוה-מיוחד-מורכב, עם רקמה מסורתית, שחבשו לראשן נשות האזור, שהפך במרוצת השנים לאחד מסמליה של התרבות הברטונית.
ושף-ליאורה כבר מוכנה עם מתכון לקרפ/גאלט הזה, שממלאים או מקפלים עם תוספות שונות:
המיצרכים:
1 כוס קמח ( או חצי כוס קמח וחצי כוס כוסמת)
2 ביצים
1 וחצי כוסות חלב
1 כף חמאה מומסת
קורט מלח
ההכנה:
מערבבים קמח ומלח בקערה, מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבבים. יוצקים את החלב לאט, תוך ערבוב עד שמתקבלת בלילה חלקה ודי דלילה, מוסיפים חמאה מומסת, ומערבבים.
נותנים לבלילה לנוח כחצי שעה.
הכנת הקרפים:
יוצקים למחבת חמה שכבה דקה של הבלילה ליצירת קרפ דק.
מטגנים כדקה מכל צד.
המיצרכים למילויים האופייניים:
גבינה צהובה עם ביצת עין ונקניק
או פטריות מוקפצות בשמנת
גבינת עיזים ודבש
סלמון מעושן
נקניקיה עם חרדל
ובגירסא מתוקה לבחירה:
ריבה
פירות יער
שוקולד מומס
שמנת חמוצה
חמאה עם סוכר
תפוחים מקורמלים עם קלבדוס
ההגשה: מניחים חביתית, שמים מילוי ומקפלים ל-2 או ל-4 !
העיר נאנט שבמערב צרפת, אוצרת תרבויות והיסטוריה מרשימות, עם אתרי תיירות רבות ומסורות גסטרונומיות מעניינות. נצא לביקור אחד מתוך 8 הבאים בעיר מרתקת זו !
MUSEE D'ARTS DE NANTES
מוזיאון האמנויות של נאנט נמצא בלב העיר בקירבת (מצפון-מזרח) לקתדרלת נאנט, ובו אוסף ציבורי מהחשובים ביותר בצרפת, אודות התנועות האמנותיות המרכזיות מהמאה ה-13 ועד היום, בצרפת בפרט, ובאירופה בכלל. זהו המוזיאון הגדול ביותר במערב צרפת. לא בכדי פוקדים אותו כ-500000 מבקרים בשנה.
חובבי אמנות והיסטוריה של האמנות ישמחו לפגוש יצירות של אמנים לאורך מאות שנים, מקרוואג'יו, סולארי, ז'ורז' דה לה טור וטינטורטו, דרך רובנס, יאן ברויגל, טרנייר וואטו, ועד קמיל קורו, דלקרואה, רוסו, אינגר, קורבה, סיניאק, פול גוגן, רנואר, קמיל פיסארו, אלפרד סיסלי, ברנאר, קנדינסקי, דופי ורבים אחרים.
מקומן של האמנות העכשווית ושל האמנויות הגרפיות – לא נפקד גם הוא. היצירות כולן מהוות רכישות של העירייה, אך גם, ובעיקר, תרומות וירושות.
CHATEAU DE GOULAINE
האגדה מספרת שמתכון הבֶּר-בְּלָאן, הרוטב החריף העשוי מחמאה לבנה, הומצא בשנת 1890 על ידי קְלֶמַנְס לֶפוֹבְר, הטבחית של טירת גוּלֵיין, שממוקמת מזרחית לעיר נאנט, בלב אזור כרמי מוסקאדט, בסמוך לביצות גוּלֵיין.
הטירה נבנתה בסגנון הרנסנס בשלהי המאה ה-15 ובתחילת המאה ה-16, שופצה והורחבה במאה ה-17. במאה ה-19 היא ננטשה למרות שסווגה כמונומנט היסטורי ב-1913, אך ב-2022 נמכרה לתעשיין עשיר שהשקיע בתחזוקתה וכיום היא גם מותג יין מפורסם.
הטירה פתוחה לביקורי הקהל הרחב, למופעי בידור, לאירועים/חתונות/קבלות פנים, סמינרים ומפגשי גיבוש חברתיים.
PARC DES NAUDIERES
פארק השעשועים וההרפתקאות, פארק נוֹדְיֵיר, נועד לכל הגילים, ונמצא בכפר סוֹטְרוֹן, כ-10 דקות נסיעה צפונה-מערבה ממרכז העיר נאנט. ויש בו הכל: רכבות הרים, לבירינתים, מגלשות, שיט סירות באגם, קרוסלות, גן-חיות, טיפוס וגשרים תלויים, כסאות מעופפים, אזורי אדרנלין, חדרי בריחה, מופעי קרקס ועולם משחקים בלתי-מוגבלים.
חברת ויקיפארקס שרכשה את המיתחם ב-2020 השקיעה בו כספים רבים בשיפוצים והחדרת חוויות חדשות לרווחת המבקרים, ומתחייבת להשקיע 2 מיליון יורו נוספים במהלך השנים הקרובות.
MARCHE DE TALENSAC
שוק טַלֵנְזַאק ממוקם במרכז העיר, בקירבת הנהר אְרְדְר, הינו השוק המוכר והפופולרי ביותר בעיר נאנט, עם כ-157 סוחרים, שמחולק ל-3 חלקים: האחד, שוק פתוח מסביב לבניין המרכזי, השני, שוק מקורה-פתוח שמסביב לבניין המרכזי, ושלישי, שוק סגור מקורה בבניין המרכזי.
בעבר היווה שטח זה בית מטבחיים של אזור העיר נאנט, אך בשל בעיות תברואה ותלונות התושבים שגרו בסמיכות, הועבר בית המטבחיים למיקום אחר, ובמקומו הוקם, לאחר מיכרז שנמשך מספר שנים, השוק הנוכחי, שיש בו הכל, מוצרים מאזור הלואר, אזור וַנְדֶה והעיר עצמה: מאפים, קצביות, פירות-ים ודגים, פירות וירקות, גבינות ודבש, יינות ובעיקר יין מוסקאדט מקומי, פרחים, בדים, פרטי לבוש ויצירות מלאכת-יד.
השוק פעיל ופתוח כל יום, פרט לימי שני, בין השעות 08.00 ל-13.00, ברם, בשנת 2019 הורחבה פעילות השוק, וכך, בכל יום חמישי בין השעות 16.00 ל-20.00 הוא שוקק ומתפקד גם כשוק אוכל ומקום בילוי מושך.
'REZE
העיר רֶזֶה הינה בעצם פרבר ענק בצידה הדרומי של נָאנְט, מעבר לנהר לוּאַר, ש-44000 תושביה מתהדרים באופי כפרי שלה, בפארקים ובטיילות שעל גדות הנהרות לואר שמצפונה, וסֶבֶר נָאנְטֵייז שממזרח לה, במיזם המגורים של לֶה קוּרְבּוּזְיֵיה, בכפר הדייגים טְרֶנְטֶמוּל שעל גדת הנהר ובסמיכות לכרמי המוּסְקָאדֶט.
