הפַּאשַׁאד בא לעולמנו ממטבחים בחוות ומשקים חקלאיים באזור אוּבֶרְן שבמרכז צרפת.
את הפנקייק עם תפוחים העבה-הטעים הזה, ניתן להכין כחטיף או כמנה משביעה מתוקה עם פירות, או כמנה מלוחה עם מרכיבים כמו גבינה או בשר.
אנו התכבדנו בפַּאשַׁאד בבית קפה קטן, בעיירה אִיזוּאַר, ולפיכך נקדיש לה את הכתבה הזו, לא לפני ששף-ליאורה תפנק אותנו במתכון מהיר-פשוט וקל, להכנת פַּאשַׁאד.
המיצרכים ל-4-6 פאשאדים (תלוי בגודל המחבת):
150 גרם קמח
2-3 כפות סוכר
חצי כפית מלח
3 ביצים
250 מ"ל חלב
2-3 תפוחים קלופים ופרוסים דק
חמאה או שמן לטיגון
אבקת סוכר להגשה
ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר ומלח.מוסיפים ביצים תוך כדי ערבוב. מוסיפים חלב בהדרגה עד לקבלת בלילה חלקה.
מחממים מחבת עם מעט חמאה.יוצקים מעט מהבלילה. מסדרים פרוסות תפוחים מעלומטגנים 4-5 דקות עד שהצד התחתון מזהיב.
הופכים בזהירות ומטגנים על אש נמוכה עוד כ-4-5 דקות.מגישים חם. מפזרים אבקת סוכר ואם רוצים – גם קינמון.
חוזרים על ההכנה עד שהבלילה נגמרת.
ניתן גם לאפות את כל הבלילה בתבנית בתנור, Pachade עבה אחד שנותן מראה של טארט עבה שפורסים למנות.
ומהמטבח – לאוויר הצח כדי לבדוק: מה יש לאִיזוּאַר להציע מבחינה תיירותית ?
ISSOIRE
יושבת עם 15000 תושביה על שני צירים חשובים: האחד, הנהר קוֹז שמתמזג עם הנהר הגדול אַלְיֶיה, הזורם ממזרח לעיירה. והשני, הכביש המהיר המוביל עשרות אלפי נופשים – דרומה, כך שלמעשה, אִיזוּאַר מהווה את שער הכניסה, לדרום, בנוסף להיותה מרכז לתעשיות אווירונאוטיקה ורכב.
אחד האירועים המעניינים בעיירה זו – השוק הצבעוני של כל שבת, בבוקר, בלב העיר, משתרע על פני כמה רחובות, ומושך אליו קהל רב.
ABBATIALE ST-.AUSTREMOINE
כנסיית המנזר של סט.-אוֹסְטְרֵמוּאַןנבנתה בתחילת המאה ה-12, על אתר של קפלה ישנה יותר, שהוגבהה מעל קברו של הקדוש סנט אוֹסְטְרֵמוּאַן, מהווה דוגמה מצוינת לאדריכלות הרומנסקית של אוּבֶרְן, ומאז 1840 מסווגת כמונומנט היסטורי.
המבנה, שאורכו 65 מ' וגובהו 17 מ', שופע בעיטורים רבים מבחוץ, וציורים מרשימים מבפנים. ללא כל צל של ספק: זו אחת הכנסיות הגדולות והמרשימות ביותר במחוז אוברן. לא לפספס !
CHATEAU DE PARENTIGNAT
הטירה היפה הזאת, שכונתה "ארמון ורסאי הקטן של מחוז אוברן", ממוקמת מדרום-מזרח לאִיזוּאַר, ומרגישה כמו בית משפחה חם ונוח, מסיבה פשוטה: היא מהווה בית למשפחת דה לסטיק מעל ל-300 שנה, ומאז יוני 1972 מסווגת כמונומנט היסטורי.
בטירה שמור אוסף פרטי גדול וחשוב של יצירות אמנות של ציירים צרפתיים מהמאות ה-17 וה-18.
הטירה פתוחה לביקורי הקהל הרחב, הנחשף לחלקים רבים של המבנה, כמו הסלון, חדרי האירוח, הטרקלינים וחדרי הטקסים, חדר האוכל, ובמיוחד הספריה בת כ-20000 ספרים. הביקור מסתיים בגן האנגלי המטופח של הטירה, שגם מקיימת בין קירותיה, תערוכות ואירועים תרבותיים.
GROTTES DE PERRIER
5 ק"מ מערבית לאִיזוּאַר, במעלה הגבעה שמעל לכפר הקטנטן פֶּרְיֵיה, נמצאות מערות פֶּרְיֵיה, שנחשבות ליפות מסוגן בעולם. לאורך 20 השנים האחרונות, בוצעו בהן עבודות שיקום ושימור, ולפיכך, התוצאה מאד מפתיעה, לגלות כיצד לפני מעל ל-2000 שנים, בני אדם חפרו באדמה כדי לבנות את בתיהם. אכן, מקום עם היסטוריה גיאולוגית עשירה !
המערות פתוחות לקהל הרחב רק במסגרת סיורים מודרכים. נתון חשוב: קר שם בפנים, 10 מעלות.
ISSOIRE PLAGE
"אִיזוּאַר פְּלַאז'" הינו מרכז פנאי שהוקם בשנת 2004, על גדת הנהר אַלְיֶיה החוצה את אִיזוּאַר, על ידי "משוגע לדבר", מר בֵּרְנַרְד לוּדוֹבִיק, מומחה לשילוב פעילויות ספורטיביות בסביבה טבעית.
מיועד לגיבוש צוותים, חברות מסחריות, סמינרים, ימי הולדת, אגודות, מחנות, רווקים ורווקות. בין הפעילויות במקום: ג'ט סקי, אופנועי-ים, מצופים נגררים (בננות), כדורגל חופים, כדורעף חופים, פטאנק, בדמינגטון ועוד, לחצי-יום או ליום שלם, עם או בלי ארוחות (בוקר וצהריים).
ואפשר גם סתם "להסתלבט" על כסא נוח מתחת לשמשיה וליהנות !
CRAPA'HUTTE
קצת צפונה מאִיזוּאַר, בחיק הטבע, בין הקניונים של הנהר אַלִיֶיה והרי הגעש של אוּבֶרְן, על פני שטח של כ-100 דונם, שוכן לו פארק שעשועים "קְרַפָּה-הוּט", המציע שפע של פעילויות פנאי לכל דורש: אומגות (מסלולי זיפליין ענקיים וגבוהים), רכיבה על סוסים, מסלולי כושר ומכשולים, מסלולי הישרדות, קורס שימוש בקשת וחץ, ונטריגליס (גלישה מרעננת, על מגלשת ענק באורך מעל 80 מ'), משחקי "חפש את המטמון", פיינטבול, ניווט בטבע מהמם, סמינרים, סופ"ש ואינטגרציה לסטודנטים, מסיבות רווקים ורווקות, טיפוס מצוקים, ביקורים בחוות סוסים ייחודיים מ"גזע אוּבֶרְן" ועוד שלל פעילויות.
בשטח המיתחם אתר קמפינג כולל לינה בבונגלוס או אהלים, מקלחות, שירותים וחניה בשפע. והכי חשוב: צוות מיומן, מקצועי וידידותי !
LA FERME DU CHAMP ROUGE
צפונית-מזרחית לאִיזוּאַר,ליד הכפר הקטן מַנְגְלְיוּ, ממוקמת "חוות השדה האדום" וממתינה למשפחות, לתלמידים, לחבורות ואפילו למבוגרים, לבוא לשעתיים-שלוש, ולהירגע בבילוי עם חיות החווה. החיות הקטנות ישמחו לליטוף, ואילו עם הגדולות אפשר לצאת לטיול בחיק הטבע הירוק והיפה שמסביב.
בין יתר הפעילויות: קורסי רכיבה על סוסים לילדים ולמבוגרים, רכיבה טיפולית, משחקי בריחה בחוה, טיול בשדה עם לַמוֹת ואלפּקות, אירוח (פנסיון) ואילוף סוסים וכלבים, סדנאות "החקלאי הקטן", ימי הולדת, פינות ליטוף טלאים וגדיים, טיולי חמורים ועוד כהנה וכהנה.
