זה קרה כבר בשנת 1868, כשאופים מקומיים בכפר מוּרָה שבאזור אוּבֶרְן, במרכז צרפת, הכינו את המאפה הזה, בצורה של קרן של פרה, בהשראת הפרות המקומיות. קרן זו איפשרה להם לאחסן מלח, לפני שהוא ניתן לפרות. המאכל הפך למסורתי, ובכל שנה אף חוגגים בכפר את פסטיבל הקוֹרְנֶה.
ואיך מכינים אותו ? קבלו גירסה מהירה משף-ליאורה !
המיצרכים:
700 גרם תפוחי אדמה קלופים, פרוסים לפרוסות דקות ומבושלים כ-10 דקות עד לריכוך חלקי
250 גרם גבינת טום או קַנְטָל מגוררת
1 בצל קטן קצוץ מטוגן בחמאה עד לשקיפות
2 ביצים
מלח, פלפל ומרווה קצוצה
ההכנה:
מערבבים את כל החומרים בקערה.משמנים מחבת בינונית, מחממים על האש ויוצקים את התערובת.
מבשלים על אש נמוכה-בינונית, עם מִכסה, כרבע שעה, עד שהתערובת מתייצבת.
הופכים בזהירות לצד שני, וממשיכים בטיגון/בישול עוד כ-5 דקות.
מגישים על צלחת הגשה גדולה ונהנים מטעם כפרי, עשיר, חמאתי.
לכפר מוּרָה וסביבתו יש גם מה להציע בתחום התיירות. הצטרפו אלי לכמה ביקורים מעניינים !
LE MEMORIAL DES DEPORTES DE MURAT
במרכז הכפר, בכיכר מלון דֶה וִיל, נמצאת אנדרטת מגורשי מוּרָה שנועדה לשמר ולהנציח את זיכרם של 121 תושבי הכפר, שנעצרו על ידי הצבא הגרמני, ביוני 1944 (לאחר מותו של הקולונל הגרמני הוּגוֹ גֵייסְלֶר בין חומותיה), והוגלו למחנה ריכוז בצפון גרמניה.
באמצעות מופע אור-קולי, באפלה מכוונת, מוזמנים המבקרים לחוות את הגירוש, ההתנגדות ותנאי ההישרדות במחנה.
במקום מתקיימים גם, על פי תיאום מראש, סיורים אישיים וקבוצתיים. משך הסיור – 60 דקות.
MAISON DE LA FAUNE
עוד במרכז הכפר, במבנה מהמאה ה-16, בן 4 קומות, מציע בית הפאוּן (בית חיות הבר) הצצה על פוחלציהם של כ-800 יונקים ועופות למיניהם, ועוד אוסף מרהיב של כ-8000 חרקים ופרפרים מכל העולם.
לפני כ-4 שנים בוצעו עבודות פיתוח במקום, שכללו את שיקום האוספים, הכנת נגישות קלה יותר לקומת הקרקע, והטמעת תנאי גידול טבעיים ומודרניזציה בכל מערכי התפעול של המוזיאון.-, כדי להעניק חווית ביקור מושלמת.
ROCHER DE BONNEVIE
כ-2.5 ק"מ צפונה ממרכז הכפר, ניצב סלע בּוֹנֶבִי, כשבראשו פסל מרשים של הבתולה הקדושה נוֹטְרֵה-דַאם-דֶה-לָה-הוֹט-אוּבֶרְן, המשקיפה על נוף ירוק, גבעי ויפהפה בן 360 מעלות, של הכפר וסביבתו. אגב, הפסל מואר בלילה ונראה מרשים ביותר !
EGLISE NOTRE-DAME-DES-OLIVIERS
כנסיה קולגיאלית ימי-ביניימית, במרכז הכפר מוּרָה, שנהרסה בשל שריפה שנת 1493 אך נבנתה מחדש ונשתמרה כך עד היום. עם השנים, נוסף לה במאה ה-19 מגדל פעמונים מצופה באבני ציפחה המשמש גם כמרפסת. פנים הכנסיה, בסגנון גותי מכיל מזבחים מהמאה ה-17, פסלים, חפצי כמרים, עוגב וציורים.
LA FERME DE BADABEC
מערבה ממוּרָה, סמוך לפּוּי מָרִי, נמצאת חוות בַּדָאבֶּק, המהווה מרכז חינוכי להעברת ידע וקורסים למבוגרים, וסדנאות לילדים ובתי ספר, בכל הקשור למשק החי והצומח.
כוורת דבורים, עדר כבשים, לול תרנגולות וגינת ירק מורחבת – בחוץ, ובי"ס להכנת לחמים בסגנון ישן – בפנים, עומדים לרשות המבקרים, כולל בעלי וצוות החווה המקצוענים. טִיבּוֹ, בעל המקום, אופה-חקלאי, משלב ידע ומסורות מלפני שנים, עם הטכנולוגיה והמודרניזציה של אפיית לחמים ויתר דברי מאפה.
CHATEAU D'ANTERROCHES
קצת מערבה ממוּרָה, ניצבת לה טירת ד'אַנְטֶרוֹשׁ,מוקפת ביערות-עד ומשקיפה על העמק שלמרגלותיה, שנבנתה במאה ה-13. במאה ה-19 עברה שיפוץ נרחב, והוספו לה חומות ומגדלי שמירה.
שמה בא לה משמו של הבעלים שרכש אותה, וצאצאיו שומרים עליה עד היום. לפיכך, כרכוש פרטי, אין הטירה פתוחה לביקורי הקהל הרחב, ברם, ניתן לצפות בה מהכביש החולף לצידה ולהתרשם מיופיה.
MOULIN DE CHAMBEUIL
לאחר כל הטירות, הכנסיות והמוזיאונים, זו העת לצאת לחיק הטבע היפה של אזור קַנְטָל, ולפנק עצמכם בטיול רגלי בלב היער, במסלול משפחתי מסומן שאורכו כ-1.2 ק"מ בלבד, בצורת לולאה, בחלקו לאורך הנחל, כולל צפיה במספר מפלים קטנים.
השביל נמצא קצת מערבה משַׁאטוֹ ד'אַנְטֶרוֹשׁ, מדרום לכפר הקטן שַׁמְבּוּי, ויש בו 2 נקודות יפות: האחת, טחנת שַׁמְבּוּי, והשניה, מפל שַׁמְבּוּי, שנמצא מעט מחוץ לשביל, אך מסומן על ידי שילוט.
אגב, הטחנה שוקמה ב-1997. יש בה חלל אחד אליו מגיעים המים באמצעות תעלת הסחה מהנחל. המים מניעים גלגל אופקי שמחובר ישירות לאבני הטחנה.
CASCADES DU LAGNON
דרומה-מערבהממוּרָה,מפלס לו את דרכו בין ההרים והצוקים נהר הלַנְיוֹן, כשבדרכו, מצטרפים אליו נחלים רבים ומספר גשרים רומיים. הפרשי הגובה יוצרים מפלים כשלצידם פינות תצפית, מקומות מעולים לפיקניק.
מומלץ להתחיל את הטיול הרגלי בכפר הקטן אַלְבֶּפְּיֵיר-בְּרֵדוֹן, ובמסלול לולאתי של כ-3 שעות, לאורך כ-9 ק"מ, לכלול גם את מפל וֵרְנֶס, מפלפְּרַפְּסוּ ומפלפְּרֵה לוֹנְג.
